Preparação
- Ferva-se uma chávena de arroz, com uma garrafa de leite, até enxugar; junte-se meio quilo de açúcar, batido com cinco gemas de ovos, misture-se bem e adicione-se um pouco de sal, cravo da índia e noz-moscada. Deita-se esta massa numa forma de pudim e leva-se ao forno a cozer.
