Ingredientes
- para 12 Pessoas (1h 30 min)
- •150g de açúcar
- •1dl de água
- •300g de ananás descascado
- •185g de açúcar amarelo
- •6 ovos
- •4 colher de sopa de farinha
- •Sumo de 1 limão
- •100g de chocolate em tablete
- •1 colher de sopa de rum
- •4 colher de sopa de natas
- •Ananás q.b.
Preparação
- Leve ao lume o açúcar com água. Deixe alourar, até obter caramelo. Aplique-o para barrar uma forma de pudim. Triture o ananás e leve-o ao lume, com 160g de açúcar amarelo. Ferva por dez minutos e deixe arrefecer. Legue o forno a 190ºC.
- Misture os ovos com a farinha. Bata bem, adicione o preparado de ananás e o sumo de limão. Envolva e verta na forma. Leve ao forno, em banho-maria, durante uma hora.
- Entretanto, leve ao lume o chocolate em banho-maria, com o açúcar amarelo restante e o rum. Mexa de vez em quanto e adicione as natas. Desenforme o pudim, depois de frio. Coloque o molho de chocolate num cartucho de papel vegetal e verta sobre o pudim. Decore com pedaços de ananás e sirva bem fresco.
