Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 300 g de açúcar
- 2 dl de água
- 250 g de amêndoa finamente ralada
- 30 g de Vaqueiro
- 1 carcaça
- 1 ovo
- 5 gemas
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa (bem cheia) de doce de abóbora
- caramelo
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver suavemente durante 10 minutos.
- Adicione a amêndoafinamente ralada, a Vaqueiro e a carcaça esfarelada. Mexa muito bem e, já fora do lume, adicione oovo e as gemas desfeitas, a canela e o doce de abóbora. Misture muito bem.
- Deite o preparado numa forma de pudim, previamente caramelizada, e coza no forno, em banho-maria, durante cerca de 45 minutos.
