Preparação
- Uma garrafa de leite, meio quilo de aletria, 250 g de manteiga, 250 g de açúcar, água de flor de laranja, erva-doce, quanto baste, e seis gemas de ovos. Ferve-se tudo em panela vidrada ou esmaltada, mexendo bem até ficar a massa bem ligada e passe-se à forma untada de manteiga. Vai ao fogo brando, e, depois de pronto, polvilha-se de canela e noz-moscada
