Ingredientes
- 10 ovos
- 450 g de açúcar
- 1 lata de abacaxi em calda(reserve 3 rodelas para decoração)
- 1 pacote de coco ralado
- 1 colher de sopa(bem cheia) de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 10 ameixas
Preparação
- Coloque no liqüidificador: os ovos inteiros, o açúcar, a baunilha, o abacaxi(sem a calda) e bata. Depois, bote a manteiga e bata
- novamente. Despeje num pirex, coloque o coco ralado e mexa
- levemente. Unte uma forma(com furo no meio) com bastante manteiga
- e polvilhe com farinha de trigo. Forno regular. Enfeite ao redor do pudim com as metades das rodelas(reservadas) de abacaxi e as
- ameixas.
