Ingredientes
- 1 e ¼ de xícara
- (chá) de leite
- desnatado
- 4 ovos
- ⅓ de xícara (chá)
- de açúcar
- 1 colher (chá) de
- essência de
- baunilha
- Calda de
- caramelo
- ⅓ de xícara (chá)
- de açúcar
- 3 colheres (sopa) de
- água
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 35 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 230,00
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Coloque o leite em uma tigela e leve ao microondas em
- potência alta por 4 a 5 minutos para ferver. Bata os ovos
- com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione
- o leite aos poucos, batendo vigorosamente para não
- empelotar. Sem parar de bater, junte a baunilha. Passe por
- uma peneira fina, para eliminar possíveis grumos, e
- despeje nas tigelinhas carameladas. Coloque-as em uma
- fôrma refratária com água e leve ao microondas em
- potência média de 12 a 15 minutos, ou até que a massa
- esteja firme, mas com o meio ainda mole. Passado esse
- tempo, retire as tigelinhas do banho-maria, cubra-as e
- deixe descansar por 5 a 8 minutos ou até o pudim firmar.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
- Coloque o açúcar e a água numa tigela ou jarra refratária,
- misture e leve ao microondas, em potência alta por 5 a 6
- minutos, sem mexer, até ficar ligeiramente dourada. Retire
- do microondas e despeje um pouco em cada tigelinha,
- espalhando de maneira uniforme. Deixe esfriar antes de
- colocar o pudim.
