Preparação
- Tomam-se 450 g de açúcar e põem-se em ponto de calda bem grossa. Batem-se à parte 12 gemas de ovos, muito bem batidas, e juntem-se à calda com o sumo de seis laranjas. Mistura-se tudo isto muito bem e, quando estiver bem misturado, deita-se em formas que vão ao lume a cozer em banho-maria.
