Ingredientes
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- l xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 3 ovos separados
- l colher de sopa de casca de limão ralada
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- l l/2 xícara de leite
Preparação
- Misture a farinha de trigo com a metade do açúcar e adicione a manteiga ou margarina
- mexendo bem , até obter um creme. Acrescente as gemas batidas, a casca e o suco de
- limão e o leite. Misture. Bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar, batendo.
- Junte as claras à mistura de farinha e mexa cuidadosamente. Distribua entre 6 tigelinhas
- individuais de vidro refratário e leve ao forno moderado ( l70 graus ), em banho Maria,
- durante uns 50 minutos. Quando o pudim estiver assado, haverá uma camada semelhante a
- um bolo, na superfície de cada tigelinha, por cima do pudim. Deixe esfriar, leve à geladeira,
- desenforme, e sirva com creme de leite se desejar. Rendimento: 6 porções
