Ingredientes
- 1k de açúcar
- 2 col(sopa) de manteiga
- 100g de amêndoas moídas
- 24 gemas
- 2 claras
- 1 col de açúcar de baunilha
Preparação
- Com o açúcar misturado com a baunilha prepare calda grossa e nela, ainda quente, misture as amêndoas e a manteiga.
- Deixe o preparado esfriar e acrescente as gemas e as claras; derrame em uma forma forrada com açúcar queimado e leve ao forno moderado (175ºC) ou aso fogo, em banho-maria para assar.
- Desenforme depois de frio.
- NOTA: Durante o banho-maria, tenha o cuidado de não deixar a água em nível inferior ao da superfície doce.
