Ingredientes
- Pêssegos graúdos (lavá-los bem, cortar ao meio, tirar os caroços e parte da polpa interna). 5.
- Cidra cristalizada picada 50 Gr.
- Abóbora cristalizada picada 50 Gr.
- Amêndoas semi-amargas sem casca (para tirar a casca, basta deixa-las em água fervente por alguns minutos).
- Vinho branco suave.
Preparação
- Amasse em um "pilão" as amêndoas, a cidra e a abóbora cristalizadas. (para obter um composto bem homogêneo, junte também quase toda a polpa de um pêssego). Recheie as oito metades de pêssego que restaram, com o composto obtido. Coloque os pêssegos recheados em uma fôrma, jogue açúcar por cima e regue com o vinho branco suave. Leve ao forno a 190 graus por 40 minutos. Pode-se servir quente ou frio. A seu gosto, pode substituir o vinho branco por brandy ou whisky. Para as crianças, porém, é sugerido algum xarope.
