Ingredientes
- INGREDIENTES
- 2,5 dl de água,
- 75 g de manteiga,
- uma pitada de sal,
- 1 casca de limão,
- 175 g de farinha
- 3 ovos
- 2 dl de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar. ---
- Com 2,5 dl de água, 75 g de manteiga, uma pitada de sal, 1 casca de limão, 175 g de farinha e 3 ovos prepare uma massa cozida como se disse na página anterior.
Preparação
- Depois dos profiteroles cozidos ponha-os a arrefecer sobre uma rede.
- Dê um golpe lateral nos profiteroles e recheie-os com 2 dl de natas batidas com 2 colheres de sopa de açúcar.
- Disponha os profiteroles em monte no prato de serviço.
- Derreta 125 g de chocolate em barra em 1,5 dl de café. Junte 50 g de açúcar e deixe ferver um pouco. Fora do lume adicione 1 colher de sopa de manteiga.
- Deite este molho quente sobre os profiteroles só na altura de servir.
- Bolo 4/4
- Bata 200 g de manteiga até obter um creme.
- Junte 200 g de açúcar peneirado e misture bem. Junte 4 ovos inteiros batendo entre cada adição.
- Através de um passador, adicione 200 g de farinha e, se quiser, raspa da casca de meio limão. Misture bem.
- Tome uma forma rectangular com 26 cm de comprimento e unte-a com manteiga.
- Deite a massa na forma até ⅔ da altura. Alise a superfície e leve a cozer em forno médio (180 °C). Antes de desenformar deixe o bolo repousar na forma durante 15 minutos.
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