Ingredientes
- 300 g de açúcar
- 12 ovos
- 300 g de farinha
- raspa de 1 limão
- Recheio
- 250 g de açúcar
- 1,5 dl de água
- 1 vagem de baunilha
- 8 gemas
- Cobertura
- 5 dl de natas
- 80 g de açúcar
- essência de baunilha q.b.
- 200 g de maçapão
- Base do presépio
- 1 tablete de chocolate de culinária
- Presépio
- 1,3 Kg de maçapão
- açúcar em pó
Preparação
- - Comece por ligar o forno à temperatura de 180° C.
- Unte dois tabuleiros com manteiga e forre-os com papel vegetal, também untado.
- - Bata o açúcar com os ovos, até obter o máximo de volume. Envolva a farinha peneirada e a raspa de limão.
- - Distribua a massa pelos dois tabuleiros e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.
- - Entretanto, prepare o recheio. Misture o açúcar com a água e a baunilha e leve ao lume até obter ponto de fio.
- - Retire, misture as gemas e leve novamente ao lume. Tire a vagem de baunilha.
- - Barre um dos bolos com este recheio e sobreponha a outra parte. Para preparar a cobertura, bata as natas até ficarem bem firmes e só depois adicione o açúcar e a baunilha.
- Misture bem e espalhe uniformemente pela superfície do bolo.
- - Entretanto, prepare o azevinho para a decoração. Misture cerca de ⅔ do maçapão com umas gotinhas de corante alimentar verde e o restante com o corante vermelho. Estenda o pedaço verde e recorte as folhas de azevinho. Com o vermelho, molde pequenas bolinhas.
- Reserve para decoração.
- - Depois de moldar o presépio, disponha-o sobre a superfície do bolo.
- - Coloque 2 folhas de azevinho em cada extremidade do bolo e no centro de cada uma delas, uma bolinha vermelha.
- - Polvilhe com o chocolate granulado.
