Ingredientes
- 2 kg de camarão fresco
- 2 tomates
- 1 cebola
- 8 dentes de alho
- 2 limões
- 1 ramo de salsa
- 1 ramo de coentros
- cominho
- pimenta do reino
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de óleo
- 10 ovos
- sal
- ½ kg de batata
- 1 lata pequena de massa de tomate.
Preparação
- Descasque os camarões e tempere-os com sal, o sumo dos limões, pimenta e cominho. Corte miudinho a salsa e os coentros e misture aos camarões. Leve ao fogo uma panela com o óleo e o azeite, e refogue os alhos e a cebola previamente cortados. Junte o camarão temperado. Depois junte também o tomate e a massa de tomate. Misture tudo. Depois de cozido o camarão, unte um pirex com um pouco do azeite ou manteiga e deite nele o camarão, juntamente com a batata cozida. Bata as claras dos ovos em castelo, e depois de juntar as gemas cubra os camarões. Leve ao forno durante 30 minutos, e deixe dourar.
