Ingredientes
- 1º passo:
- - 4 postas de garoupa com 200 g cada
- - suco de 2 limões
- - sal
- - 3 colheres de sopa de azeite
- - 3 cebolas roxas picadas
- - 1 copo de vinho branco seco
- - 1 bulbo de erva doce com as folhas
- - 4 tomates vermelhos, firmes sem semente e sem pele
- - 100 g de ervilha torta, cozida em água e sal
- 2º passo
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 1 cebola roxa picada
- - ½ k de abóbora cortada em cubos
- - pimenta vermelha
- - ½ copo de água
Preparação
- - em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue. coloque o vinho branco e arrume as postas de peixe que foram temperadas com o limão e o sal. Cubra as postas com erva-doce cortada em tiras finas, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. destampe, coloque os tomates picados e por cima a ervilha. Prove o sal e cozinhe por mais 20 minutos.
- - em outra panela, coloque a manteiga, a cebola roxa picada e quando murchar, coloque a abóbora, o sal, a pimenta e a água. tampe a panela e cozinhe até amolecer a abóbora sem desmanchar.
- - em uma travessa, coloque a abóbora no centro, as postas de peixe nas laterais e as ervilhas tortas nas voltas.
- rendimento: 4 porções
