Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 postas de cherne
- sal
- pimenta
- sumo de limão
- ervas da Provença
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 40 g de Vaqueiro
- 1 cenoura
- 100 g de cogumelos
- coentros picados
Preparação
- Tempere as postas de cherne com sal, pimenta, sumo de limão e uma pitada de ervas da Provença. Deixe marinar durante algumas horas.
- Retire as folhas velhas e duras ao alho francês, corte-o em rodelas muito finas e lave muito bem.
- Pique a cebola e o alho finamente e leve a cozer, sobre lume muito brando, com a Vaqueiro. Adicione o alho francês, tape e deixe estufar suavemente durante 15 minutos.
- Junte a cenoura ralada e os cogumelos em lâminas. Deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
- Distribua metade do preparado de legumes por 4 quadrados de folha de alumínio, sobreponha as postas de peixe e cubra com os restantes legumes. Feche os embrulhos e leve a cozer no forno a 200 ° C durante cerca de 20 minutos.
- Abra os embrulhos e polvilhe com coentros picados. Acompanhe com puré de batata ou batatas cozidas.
- Sugestão
- Esta receita fica igualmente bem com outros tipos de peixe em posta ou em filetes.
