Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 cogumelos portobelo grandes
- 150 g de cogumelos pleurotos
- Vaqueiro Líquida
- 50 g de Vaqueiro Refogado
- 1 morcela para assar
- 100 g de queijo fetta
- orégãos
- pimenta preta de moinho
- sal
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Lave os cogumelos e enxugue-os muito bem.
- Corte 4 quadrados de folha de papel de alumínio e pincele com Vaqueiro Líquida. Coloque os cogumelos portobelocom o pé voltado para cima sobre os quadrados de papel de alumínio, amachuque o papel à volta do chapéu dos cogumelos e coloque-os sobre um tabuleiro de forno.
- Retire os pés e escave cuidadosamente parte da polpa com a ajuda de uma colher de chá. Pique os pés e a polpa escavada, bem como os cogumelos pleurotos.
- Derreta a Vaqueiro Refogado numa frigideira. Entretanto dê um golpe na pele da morcela a toda a volta. Junte a morcela à gordura quente e deixe fritar um pouco ao mesmo tempo que com uma colher de pau vai desfazendo a morcela. Retire a pele que entretanto se soltou e adicione os cogumelos picados. Deixe saltear, mexendo sempre até os cogumelos estarem cozinhados e a água que libertarem se tiver evaporado.
- Retire do lume e misture com o queijo fettacortado em pedaços pequenos. Perfume com orégãos e tempere com pimentamoída na altura e uma pitada de sal,se achar necessário.
- Distribua o recheio pelos chapéus dos cogumelos e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
