Ingredientes
- Cubos de Barriga de Porco
- 1 colher (sopa) de açafrão em pó
- Dentes de alho migados
- Sal e Pimenta, q.b.
- 1 copo de vinho Branco
- 2 Cebolas em rodelas
- Batatas
Preparação
- Tempera-se a carne de porco com sal, pimenta, açafrão, alho e vinho branco, deixe marinar durante a noite.
- Faz-se um refogado com um pouco de óleo e cebola em rodelas, quando começar a dourar, misture a carne de porco, e deixe refogar bem, se necessário adicione um pouco de água ou vinho branco. Deixe apurar até a carne ficar ligeiramente macia, adicione as batatas cortadas em quartos.
- Sirva com arroz branco.
- A outra variante é, antes de servir, deixe aqueçer um pouco de óleo na frigideira, deixe tostar ligeiramente a carne, depois as batatas.
