Ingredientes
- •1.200 kg de polvo
- •24 batatinhas para assar
- •8 dentes de alho
- •1 cebola
- •1 folha de louro
- •q.b. azeite moura 1.5 % ac.
- •q.b. sal
- •q.b. coentros picados
Preparação
- Lavar o polvo e cozer numa panela de pressão com um pouco de azeite, sal, cebola e o louro.
- Num tabuleiro por as batatas com com um pouco de azeite, salpicar com sal, envolver e levar ao forno para assar.
- Depois de assadas dar um murro.
- Depois do polvo estar cozido, cortar as pernas e levar numa frigideira ao lume com azeite e alho.
- Deixar corar as pernas do polvo, salpicar com coentros e rectificar os temperos.
