Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de polvo congelado
- 1 dl de azeite
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- 2 colheres de sopa de massa de pimenta da terra
- 5 dl de vinho tinto
- sal
- 800 g de batatas
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Preparação
- Coza o polvo congelado durante 20 minutos na panela de pressão.
- Descasque e pique a cebola e leve ao lume com o azeite, o ramo de salsa atado, e a pimenta da terra. Quando a cebola estiver macia, junte o polvo, escorrido e cortado em bocados, e regue com o vinho tinto. Tempere com sal e deixe cozinhar sobre lume muito brando até o polvo estar bem macio. Entretanto lave as batatas e coza-as à parte em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorra-as, corte-as em pedaços e junte-as ao polvo. Sirva imediatamente
