Ingredientes
- para 6 pessoas:
- •1½kg de polvo limpo
- •3 tomates maduros, s/pele e s/sementes
- •1 pimentão verde
- •1 pimenta malagueta (opcional)
- •sal e pimenta do reino moida na hora
- •1/2 limão
- •200 ml de azeite
- •1½kg de batatas bolinha
- •sal grosso triturado
- Molho Verde:
- •1 cebola batidinha
- •salsinha q.b. picadinha
- •1 limão
- •azeite extra virgem q.b.
- •sal e pimenta do reino moida na hora
Preparação
- Lave o polvo muito bem lavado e coloque-o dentro de uma panela(de barro,fica mais gostoso).
- Acrescente os tomates, o pimentão, tudo grosseiramente picado
- Tempere com sal e pimenta do reino moida na hora
- Se gostar, acrescente 1 pimenta malagueta
- Coloque o caldo do limão e os 200ml de azeite
- Tape muito bem a panela
- Deixe cozinhar em fogo brando, cerca de 40 a 60 minutos
- Enquanto isso, ligue o forno no máximo deixando aquecer bem.Lave e seque as batatas, coloque-as num tabuleiro, espalhe o sal grosso triturado por cima com um pouco de azeite e leve-as ao forno (+ou- 1 hora).
- Na metade do tempo, retire o tabuleiro e dê uma virada nas batatas.
- Entretanto, o polvo já estava cozido. Tirei-o do fogo.
- minutos antes das batatas ficarem assadas, coloque o polvo numa grelha e ponha-o na prateleira de cima do forno.
- Passado este tempo, retire o polvo e as batatas do forno. Dê um murro (de leve) em cada batata e coloque-as em um refratário. Por cima disponha o polvo cortado em rodelas generosas.
- Para o molho verde, pique a cebola, a salsa e junte o suco de limão o sal, a pimenta do reino e azeite extra-virgem suficiente para fazer um bom molho. Misture tudo, prove e acerte o sal se for necessário.
- Regue as batatas e o polvo com o molho e sirva imediatamente.
- BOM APETITE
