Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1 kg de Polvo
- •1 Cenoura
- •2 Cebolas
- •5 colheres de sopa de Azeite
- •3 Dentes de Alho
- •2 Folhas de Louro
- •1 colher de Chá de Sal
- •1/2 colher de Café de Pimenta
- •300g de Caldo Verde
- •300g de Miolo de broa de Milho
- •20g de Tomate Seco
- •20g de Azeitonas Pretas laminadas
- •1 colher de Chá de Orégãos
- •200 g de Mistura de Folhas
- •1 colher de chá de Vinagre Balsâmico
Preparação
- Coza o polvo em panela de pressão com uma cenoura e uma cebola inteiras, durante cerca de 20 minutos.
- Depois de cozido corte-o em pedaços uniformes.
- Entretanto, leve a outra cebola laminada a saltear numa colher de sopa de azeite com metade do alho e do louro.
- Junte o polvo e envolva. Tempere com sal e pimenta.
- Escalde o caldo verde e, de seguida, salteie numa colher de sopa de azeite e o restante alho.
- Espalhe o caldo verde no fundo e sobre ele disponha o polvo com a cebolada. Por cima, deite o miolo da broa bem esfarelado.
- Regue com o restante azeite previamente misturado com o tomate seco picado, as azeitonas laminadas e os orégãos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.
- Acompanhe com uma salada temperada com vinagre balsâmico.
- Bom Apetite!
