Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de polvo congelado
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 60 g de Vaqueiro Gourmet
- 1 copo de vinho tinto
- 600 g de batatinhas novas
- água
- sal
- salsa, coentros ou cebolinho
Preparação
- Coloque o polvo na panela de pressão. Junte as cebolas e os dentes de alho, descascados e cortados em fatias, aVaqueiro Gourmet e o vinho tinto. Feche a panela e leve a cozer durante cerca de 20 minutos após levantar pressão.
- Entretanto, lave muito bem as batatinhas e coza-as em água temperada com sal até estaem macias.
- Deixe escapar a pressão, abra a panela e retire o polvo. Tempere o molho com sal e triture-o com a varinha mágica. Corte o polvo em pedaços, volte a introduzir no molho e leve outra vez ao lume. Deixe ferver para apurar.
- Entretanto, escorra e pele as batatas. e coloque-as no recipiente onde vai servir. Por cima deite o polvo e o molho e salpique comsalsa, coentros ou cebolinho, picados.
