Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de polvo congelado
- 600 g de batatinhas
- sal
- 6 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1,5 dl de azeite
- 0,5 dl de vinagre de vinho
Preparação
- Deixe o polvo a descongelar.
- Entretanto, lave muito bem as batatinhas e coza-as em água temperada com sal. Quando o polvo estiver descongelado, coloque-o sobre uma grelha e introduza-o no forno, com o grelhador ligado e a porta aberta, tendo o cuidado de colocar um tabuleiro por baixo.
- Deixe assar durante cerca de 30 minutos, virando o polvo de vez em quando. A meio do tempo tempere com sal.
- Escorra as batatas e coloque-as num tabuleiro de barro. Junte o polvo cortado em bocados e leve de novo ao forno para secar um pouco as batatas.
- Pique os alhos e a cebola, junte a salsa picada, o azeite e o vinagre de vinho e deite sobre o polvo e as batatas.
- Sugestão
- Para esta receita deverá utilizar polvos pequenos, pelo facto de serem mais tenros.
