Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •
- água 1 xic. de chá
- •
- alho 4 unidades
- •
- azeitona 6 unidades
- •
- carne moída 250 gramas
- •
- cebola 1 unidade
- •
- far. de rosca 4 col. de sopa
- •
- ovo 3 unidades
- •
- palmito 300 gramas
- •
- pão francês 1 unidade
- •
- pimenta do reino 1 pitada
- •
- sal 1 pitada
- •
- tomate 2 unidades
Preparação
- Bata os ovos e divida-os em 3 partes.
- Tempere a massa da carne, usando alho batido, sal pimenta do reino, o miolo do pão molhado na água, ⅓ do ovo batido e ⅓ da farinha de rosca.
- Abra a massa sobre um plástico limpo.
- Refogue o recheio, usando óleo, alho batido, cebola picadinha, azeitonas cortadas e descaroçadas, palmito picadinho, os tomates em pedaços, sal e pimenta do reino.
- Despeje o recheio sobre a massa da carne, enrolando-a como um rocambole, e apertando as extremidades para o recheio não vazar.
- Em seguida, passe o rocambole no restante dos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente.
- Este prato pode ser servido com ou sem molho.
