Ingredientes
- 1 kg de bacalhau seco
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cravos-da-índia
- 1 folha de louro
- ½ copo de vinho branco
- salsinha picada
- 1 old_receita de polenta caseira
Preparação
- Deixar o bacalhau de molho pelo menos por 12 horas, trocando a água várias vezes para tirar o sal. Remover pele e espinhas e desfiar. Refogar a cebola no azeite, acrescentando o bacalhau, o concentrado de tomate, o louro, os cravos, o vinho e a água. Cozinhar por 30 minutos, corrigindo o sal se necessário. Colocar a polenta numa travessa, formando uma coroa. No centro, dispor o bacalhau e salpicar salsinha.
