Ingredientes
- 200g de farinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal
- 10g de fermento de padeiro
- 1 copo de água
- 500g de tomate maduro
- 100g de queijo mozzarela
- 1 lata de filetes de anchovas
- oregãos
- pimenta.
Preparação
- Peneire a farinha para a bancada e faça nela uma cova, para deitar 2 colheres de sopa de azeite, o sal e o fermento dissolvido num pouco de água morna. Amasse bem a massa e ponha-a a descansar envolvida num pano num sítio morno até esta ter dobrado de vofogo. Estenda-a num círculo com uma espessura de meio centímetro e cubra-a com o tomate cortado às rodelas, o queijo, e as anchovas lavadas e picadas. Regue com o restante azeite, polvilhe com os oregãos e a pimenta e coza em forno quente (220ºC) durante cerca de meia hora
