Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Para a massa:
- 300 g de farinha
- sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 15 g de fermento de padeiro
- 1,5 dl de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
- Para o recheio:
- 500 g de tomate maduro, tipo chucha
- água
- 100 g de cebola picada
- 40 g de Vaqueiro Azeite
- sal
- pimenta
- 2 latas de sardinha em conserva (sem pele nem espinhas)
- azeitonas pretas descaroçadas
- 50 g de queijo mozzarella em fios
- oregãos
Preparação
- Misture a farinha, uma pitada de sal e o açúcar numa tigela.
- Abra um buraco ao centro e deite aí o fermento de padeiro esfarelado e metade daágua morna. Desfaça o fermento na água com as pontas dos dedos, à medida que o vai misturado com um pouco de farinha. Deixe repousar um pouco enquanto prepara o recheio.
- Dê um golpe em cruz no tomate e escalde com água a ferver.
- Leve ao lume a cebola com a Vaqueiro com Azeite e deixe alourar. Entretanto, pele o tomate e pique-o em pedaços pequenos, ao mesmo tempo que o limpa das grainhas. Junte o tomate picado à cebola e deixe cozinhar, mexendo até estar macio. Tempere com sal e pimenta.
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Adicione a restante água quente e o óleo Vaqueiro à farinha e amasse energicamente até a massa se soltar das paredes da tigela. Sove a massa sobre a bancada e estenda-a com o rolo.
- Unte um tabuleiro ou base para pizza com óleo Vaqueiro e forre com a massa.
- Por cima espalhe o molho de tomate e por cima disponha as sardinhas escorridas.
- Salpique com as azeitonas descaroçadas, com o queijo e os oregãos.Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Sugestão
- Sirva com salada de alface.
