Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 placa de massa para pizza refrigerada
- 60 g de bacon
- 400 g de cogumelos vários (chanterelles, boletos, pleurotos, de Paris, etc)
- 100 g de Vaqueiro com Alho
- sal
- pimenta de moinho
- 1 fatia grossa de fiambre (100 g)
- 2 dl de natas
- 4 ovos
- 100 g de queijo ralado em fios
- oregãos
Preparação
- Desenrole a placa de massa de pizza e coloque-a, com o papel vegetal, sobre uma placa de forno. Ajeite as bordas com as pontas dos dedos de maneira a fazer um pequeno rebordo.
- Corte o bacon em cubinhos. Lave e enxugue muito bem os cogumelos. Corte-os em bocados.
- Leve o bacon ao lume numa frigideira com metade da Vaqueiro com Alho e deixe aquecer. Adicione os cogumelos e salteie sobre lume forte, mexendo. Tempere com sal e pimenta, moída na altura. Junte o fiambre, cortados em cubos e metade das natas e deixe ferver cerca de 5 minutos.
- Entretanto bata os ovos com as restantes natas e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume com a restante Vaqueiro com Alho numa frigideira e deixe derreter. Junte os ovos batidos e deixe coagular mexendo com uma espátula. Junte os ovos aos cogumelos e misture bem.
- Leve a massa a cozer em forno moderado (200 °C) durante 10 minutos. Retire do forno, cubra com preparado de ovos e cogumelos e polvilhe com o queijo.
- Introduza de novo no forno para acabar de cozer a massa.
- Sugestão
- Acompanhe com uma salada ou legumes cozidos.
