Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 300 g de bacalhau (cozido e desfiado)
- 100 g de cebola picada
- 100 g de margarina Vaqueiro
- 300 g de molho de tomate (1 frasco)
- 1 kg de massa de pão
- 50 g de azeitonas pretas, descaroçadas
- 200 g de queijo mozzarella ralado
Preparação
- Se não houver sobras de bacalhau cozido. Ponha um tacho ao lume com água e coza durante 10 minutos 2 a 3 postas de bacalhau. Escorra e limpe o bacalhau de peles e espinhas.
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Entretanto leve ao lume a cebola picada e a margarina Vaqueiro e deixe alourar um pouco. Adicione as lascas de bacalhau e o molho de tomate e deixe cozinhar tapado cerca de 5 minutos.
- Estenda a massa de pão com o rolo da massa até ficar com cerca de 1 dedo de espessura e coloque-a sobre um tabuleiro de forno previamente untado com margarina Vaqueiro. Por cima espalhe o preparado de bacalhau, as azeitonas descaroçadas e o queijo mozzarella.
- Leve a cozer no forno cerca de 20 minutos.
