Ingredientes
- •1 dl de óleo de amendoim
- •1 kg de ostras
- •3 tomates médios maduros
- •70 grs de arroz carolino
- •2 dentes de alho
- •1 limão
- •1 cebola grande
- •sal q.b.
- •piripiri q.b.
Preparação
- Em primeiro lugar põe-se o arroz de molho em água fria durante 15 minutos.
- Retira-se da água e põe-se num pano de cozinha e com o rolo da massa ou uma garrafa pisa-se para o partir.
- Leve um tacho ao lume com o óleo, a cebola e dentes de alho picados. Junte o tomate limpo de peles e sementes a refogar.
- Assim que a cebola amolecer junta-se o arroz partido e refoga-se mais um pouco.
- Adiciona-se água suficiente para o caldo (+- 1 litro e meio de água) e a água das ostras coada por um pano fino, que antecipadamente abriu com uma faca própria.
- Deixe levantar fervura e misture as ostras.
- Depois das ostras cozidas retire o tacho do lume e regue com sumo de limão.
- Sirva quente.
