Ingredientes
- Para a massa
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- 1 copo e ½ de água morna com sal
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- 1 ovo inteiro
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- ½ xícara de chá de óleo
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- farinha de trigo o suficiente para soltar das mãos
- Amasse muito bem deixe descansar até preparar o recheio.
- Amasse muito bem deixe descansar até preparar o recheio.
- Para o recheio
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- 50 grs. de margarina ou manteiga
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- 1 cebola bem picadinha
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- 1 quilo de batata cozida e espremida
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- 1 prato de cebolinha verde bem picadinha
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- 150 grs. de queijo parmesão ralado
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- sal à gosto
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- pimenta do reino
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- 1 colherinha de café de noz-moscada ralada.
- Para o molho
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- 3 cebolas grandes
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- 4 tomates
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- tomilho
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- orégão
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- sal
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- ½ quilo de linguiça calabresa ( se gostar )
- obs: pode-se fazer o molho de preferência.
Preparação
- O pirodi : divida a massa e abra com o rolo deixando uma espessura não muito fina , faça rodelas cortando com 1 copo, coloca-se o recheio que já esta misturado e pronto dentro das rodelas e feche como pastel.
- Em uma vasilha coloque água, sal e um pouco de óleo e deixe ferver, vá colocando aos poucos o pirodi e deixe que suba., ponha no escorredor e passe em água corrente para não grudar.
- Coloque em um refractário , jogue o molho de tomate em cima , queijo ralado parmesão para finalizar .
- Bom Apetite .
- Esta receita rende bastante e é muito mais muito gostosa.
