Preparação
- Esquente o azeite e a manteiga, acrescente 1 colher de sopa de óleo. Vá colocando o pimentão, a cebola e o extrato de tomate. Deixe fritar. Acrescente o leite de coco e a água. Deixe ferve. Acerte o sal e engrosse com 2 colheres de sopa de maisena.
- para montagem
- - Mandioca frita
- - Ervilha
- - Milho verde
- - Palmito
- - 1 copo de requeijão
- Pegue um filé de pintado e coloque a mussarela, o recheio de banana e coloque outro filé por cima. Passa na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite.
- Coloque em uma travessa. Coloque o requeijão por cima e leve ao forno para gratinar.
