Ingredientes
- Massa
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 2 gemas
- 200g de margarina à temperatura ambiente
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Recheio
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 500g de carne moída
- 1 cubo de caldo de carne esmigalhado
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos cozidos picados
- Para pincelar
- 1 gema ligeiramente batida
Preparação
- Frite a cebola no óleo até ficar macia, junte a carne e refogue por alguns minutos. Acrescente o caldo de carne, cozinhe em fogo médio mexendo algumas vezes até que a carne comece dourar. Adicione a farinha e tempere com o sal e a pimenta.
- Retire do fogo, adicione 3 colheres (sopa) de água. Deixe esfriar, junte os ovos e reserve.
- Numa tigela grande dissolva o fermento no leite morno, acrescente a manteiga, o sal, as gemas. Misture, acrescentando a farinha até obter uma massa firme e homogênea. Divida a massa em 35 bolinhas. Abra cada uma, com a mão, formando um círculo de aproximadamente 8cm de diâmetro. Sobre cada círculo coloque uma colher
- (sopa) rasa do recheio reservado. Levante as bordas da massa dando o formato de meia lua e feche apertando bem. Coloque em assadeira untada, deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema. Leve ao fogo quente (200 °C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.
