Ingredientes
- Rendimento: 4 a 6 porções
- Uso: Acompanhamento de carnes assadas
- brunch, refeições leves ou como um dos pratos de uma refeição vegetariana
- 3 pimentões grandes
- Óleo para untar
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 ou 3 tomates, sem peles nem sementes, cortados em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de óleo
Preparação
- - Lave os pimentões e enxague. Corte-os ao meio, retire as sementes e corte-os em tirinhas.
- - Unte uma forma refratária com óleo. Espalhe no fundo metade do pimentão, espalhe por cima metade do alho e da salsa. espalhe sobre esta camada metade dos tomates picados e tempere com sal e pimenta-do- reino. Polvilhe com metade do queijo ralado.
- - repita novamente as camadas, sendo que a última deverá ser de queijo ralado.
- - Cubra tudo com a farinha de rosca e regue com o óleo.
- - Tampe o refratário e leve ao forno por 5 minutos em potência 100% (alta).
- - Retire a tampa do refratário, coloque-o sobre o suporte metálico e grelhe no modo Dourar por 10 a 15
- minutos . Sirva quente.
- Dica
- Este prato ficará mais atraente se for usado um pimentão verde, um vermelho e um amarelo;
- O pimentão é um vegetal riquíssimo em vitamina C e por isso é bom ser usado com freqüência as refeições.
