Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 200 g de farinha
- 100 g de açúcar
- sal
- 50 g de banha
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 1 ovo
- 5 maçãs reinetas
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 50 g de sultanas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa (rasa) de maisena
- 50 g de miolo de noz
- açúcar em pó
Preparação
- Misture a farinha com metade do açúcar e uma pitada de sal e trabalhe em areia com a banha e a margarina Vaqueiro, cortada em bocadinhos. Junte o ovo e ligue rapidamente. Molde em bola, tape a massa e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em bocados. Leve a cozer com o restanteaçúcar, o pau de canela e acasca de limão, até as maçãs se desfazerem. Junte as sultanas, a canela em pó, a maisena e as nozes, picadas grosseiramente. Misture bem, retire o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer um pouco.
- Forre uma tarteira, com 20 cm de diâmetro, com um pouco mais do que metade da massa e recheie com o preparado de maçãs. Estenda a restante massa numa rodela um pouco maior que o diâmetro da tarteira e abra alguns orifícios com um corta-bolachas pequenino. Com a ajuda do rolo coloque a rodela de massa sobre o recheio e faça unir bem os bordos. Estenda as sobras da massa, corte-a com o mesmo corta-bolachas e decore a superfície da tarte. Leve a cozer em forno moderado (200° C) durante cerca de 30 minutos.
- Polvilhe com açúcar em pó.
