Ingredientes
- ½ Kg de pepinos grandes com casca, cortados em cubos
- ½ Kg de pepinos pequenos ( cornichons ) inteiros, com casca
- ½ Kg de cebolinhas pequenas
- 02 pimentões verdes cortados em tiras
- 01 pimentão vermelho cortado em tiras
- 01 pimentão amarelo cortado em tiras
- 01 couve-flor pequena, cortada em pedaços pequenos
Preparação
- Lave os ingredientes muito bem e deixe-os de molho, durante 24hs, em uma salmoura, preparada com dois litros e meio de água e uma xícara de chá de sal. Leve tudo ao fogo até abrir fervura. Elimine a salmoura. Enquanto os ingredientes dos picles fervem, faça um molho segundo as instruções abaixo.
- Ingredientes do Molho
- colheres de sopa de mostarda em pó
- colher de sopa de açafrão em pó
- xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícaras de chá de açúcar
- ½ litro de vinagre de vinho branco
- Misture tudo muito bem e ferva até engrossar. Despeje as verduras no molho, deixe esfriar e coloque os picles em vidros esterilizados. Guarde-os em geladeira.
