Ingredientes
- 250g de farinha de trigo branca ou integral
- 1 colher de sopa de manteiga clarificada
- 1 pitada de sal marinho
- ½ colher de chá de sementes de cominho
- ¼ de colher de chá de cúrcuma
- 2 pitadas de pimenta-de-caiena
- Manteiga clarificada para fritura
- Água morna
Preparação
- Misture a farinha, o sal, a manteiga clarificada e os temperos e amasse, enquanto vai juntando água morna até obter uma massa lisa, homogênea e firme.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos, depois faça bolinhas e abra-as com um rolo, em círculos pouco espessos.
- Mergulhe uma de cada vez na manteiga clarificada quente e assim que flutuar, empurre para baixo com a escumadeira, até inchar. Vire rapidamente para fritar do lado oposto.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente.
