Ingredientes
- 500 gr de farinha de trigo
- 200 g. de azeitonas pretas
- 1 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 raminho de salsa
- 15 g de fermento de padeiro
- 1,5 dl de água morna
- sal q.b.
Preparação
- Retire o caroço às azeitonas e corte-as em fatias. Aqueça o azeite e refogue, ligeiramente os alhos e a cebola, picados. Retire do lume, adicione a salsa, previamente lavada e picada e, as azeitonas. Reserve.
- Dilua o fermento na água morna e junte a farinha. Acrescente uma pitada de sal e amasse muito bem. Misture o preparado de azeitonas à massa e deixe levedar cerca de 1 hora. Leve a cozer em forno a 250º C, durante cerca de 20 minutos.
- N.B.: Se gosta do pão estaladiço, antes de o levar ao forno, pincele-o com um pouco de óleo. A sua côdea ficará mais crocante.
