Ingredientes
- 1 e ½ xícara de farinha branca
- 3 xícaras de farinha integral
- 2 colheres de sal marinho
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 2 xícaras de iogurte
- ½ xícara de água morna
- 1 colher de sopa manteiga clarificada
Preparação
- Na véspera, misture o iogurte, o açúcar, o bicarbonato de sódio e a farinha branca, cubra e deixe em lugar quente.
- No dia seguinte, junte o sal, o manteiga clarificada e a farinha integral, amasse e vá juntando água morna, até obter uma massa homogênea.
- Cubra de novo e deixe descansar em lugar fresco por 2 a 3 horas. Faça bolinhas e abra-as com o rolo até obter círculos de aproximadamente 12cm de diâmetro.
- Frite-os um a um no manteiga clarificada quente, pressionando-os para baixo várias vezes até ficarem inflamados e dourados. Escorra e sirva quente.
