Ingredientes
- 30 g de fermento de pão ou 2 colheres de sopa de granulado
- 1 colher de chá de sal
- 5 ou 6 xícaras de farinha de trigo
- Açúcar
- 1½ xícara de leite
- Manteiga ou margarina
- 2 ovos
- Casca ralada de 2 limões
- ¼ de colher de chá de noz-moscada ralada
Preparação
- º - Numa tigela, misture o fermento, o sal, 2 xícaras de farinha de trigo e ½ xícara de açúcar. Numa panela, coloque o leite e ¼ de xícara de manteiga e leve ao fogo baixo até amornar.
- º - Junte os líquidos à mistura de ingredientes secos, junte os ovos e, em seguida, bata por 2 minutos. Adicione ½ xícara de farinha de trigo para obter uma mistura grossa e bata por mais 2 minutos. Mexendo com uma colher de pau, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo para fazer uma massa macia.
- º - Sobre uma superfície enfarinhada, amasse-a até que fique elástica. Forme uma bola, coloque-a numa tigela untada e vire para que fique untada por igual. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
- º - Numa tigela, misture a casca de limão, a noz-moscada e ½ xícara de açúcar. Numa panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Abaixe a massa, cubra com uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
- º - Corte a massa ao meio e, com a metade, divida em 16 pedaços e
- forme bolas com cada pedaço.
- º - Pincele as bolas com manteiga derretida e coloque numa forma
- com furo ao centro.
- º - Salpique por cima das bolas metade da mistura de casca de limão.
- º - Faça as bolas restantes, pincele com manteiga derretida, arrume em cima das bolas que estão na forma e salpique com o resto da mistura de casca de limão.
- º - Cubra a forma com um pano, em lugar abrigado, até dobrar de
- volume.
- º - Asse por 35 minutos até que o pão esteja dourado e pareça oco quando batido ligeiramente com os dedos. Deixe dentro da forma por 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.
