Preparação
- •Aos Artríticos
- Os alimentos permitidos aos artríticos são: rabanetes, couve-flor, aipo. A alimentação deve ser quase exclusivamente vegetariana, podendo, sem abusar, comer aves, ovos, peixe, em pequenas quantidades. Podem tomar águas minerais diuréticas e chás de erva-cidreira.
- •Aos Diabéticos
- Podem comer: carne e peixe de todas as qualidades; ovos preparados de qualquer maneira, menos com farinha e açúcar; manteiga e queijo; legumes, excepto os que contenham açúcar.
- Podem beber: água, chá, café, vinho de mesa e leite, sempre sem açúcar.
- Não devem comer: arroz, tapioca, pastéis, doces, frutas demasiado doces, como uvas, figos, marmelos, etc.
- Não devem beber: cerveja, champanhe, chocolate, e em geral nada que contenha açúcar.
- •Aos que sofrem do Estômago
- Podem comer: farinhas de cereais, como tapioca, creme de arroz, de trigo, aletrias doces, macarrões, etc.; purés de feijão, batata; compotas, frutas cozidas com açúcar, marmeladas; caldos de legumes e pão torrado. Podendo, devem alimentar-se de frutas. Não devem comer carnes, nem frutas ácidas.
- •Aos que sofrem do fígado
- Devem tomar: café com leite, pão torrado e águas minerais; costeletas de carneiro, purés, legumes e frutas. às refeições podem tomar chá fraco e queijo. à noite, ao deitar: leite bem quente com água das Pedras Salgadas.
- •Aos que sofrem dos rins
- Podem comer: carnes de vaca ou carneiro assadas, sem sal; frango ou galinha, peixes do rio, sem sal; ovos crus ou quentes, manteiga fresca, nata ou queijos sem sal; batatas cozidas, assadas ou em puré, doces, chocolate, pão e biscoitos. Podem beber águas minerais diuréticas e evitar tanto quanto possível o sal nos alimentos.
