Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 medalhões de pescada (sem pele) congelados
- sal
- pimenta
- 1 limão
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 dl de vinho branco
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 fatias de pão duro
Preparação
- Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe descongelar.
- Descasque e pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve a alourar sobre lume brando com 40 g de margarina Vaqueiro.
- Quando a cebola começar a ficar dourada polvilhe com a farinha e mexa. Regue com o vinho branco e tempere com sal epimenta. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando.
- Coloque o peixe num tabuleiro de forno, untado com margarina Vaqueiro. Regue com o molho e polvilhe com a salsa picadapreviamente misturada com o miolo depão bem esfarelado. Espalhe por cima a restante margarina Vaqueiro em bocadinhos e leve a cozer em forno moderado (200 °C) durante cerca de 30 minutos.
