Ingredientes
- •4 postas de pescada fininhas (convém serem mesmo fininhas)
- •3 fatias de broa de milho
- •tiras de pimento verde e vermelho
- •1 cebola finamente picada
- •1 limão
- •1 dl de azeite
- •1 ramo de coentros
- •alho em pó
- •sal e pimenta q.b.
Preparação
- Tempere a pescada, congelada, com sal, pimenta, alho em pó, raspa de limão e o sumo do mesmo.
- Deixe a marinar até que a pescada descongele.
- No fundo de um tabuleiro de forno, deite os pimentos cortados em pedaços pequenos e a cebola.
- À parte, esfarele a broa de milho e passe a pescada pela mesma.
- Coloque o peixe sobre a mistura do tabuleiro e espalhe por cima a restante broa.
- Adicione o azeite ao líquido onde o peixe marinou, assim como os coentros picados e bata vigorosamente.
- Deite no tabuleiro e leve a assar em forno moderado durante 30 minutos.
- Bom apetite.
