Ingredientes
- •4 lombos de pescada
- •Sal e Pimenta do Reino moída na hora
- Para a Crosta:
- •1/2 xic. de castanhas do Pará, processadas.
- •1/2 xic. de farinha japonesa, Panko.
- •1 gema, sal, pimenta do reino e manteiga q.b.
- Misturar tudo, até dar liga, se preciso, acrescente mais manteiga.
Preparação
- Preaqueça o forno à 180 graus.
- Unte bem, um tabuleiro com manteiga e azeite.
- Tempere o peixe com sal e pimenta do reino moida na hora.
- Coloque os lombos no tabuleiro, disponha a mistura da crosta sobre cada pedaço, pressionando para fixar bem.
- Leve ao forno por 10 ou 15 minutos, dependendo da espessura do peixe. A crosta deverá ficar bem dourada.
- Retirar e Servir.
- Acompanhei com uma saladinha.
- Espero que gostem.
