Ingredientes
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 5 pessoas
- 1 kg de filé de pescada já limpo . Fondor Maggi . Pimenta do reino . Suco de limão . Farinha de trigo
- 2 ovos batidos . Farinha de rosca . Óleo para fritar
- Molho : 1 lata de Creme de Leite Nestlé . 3 colheres (sopa) de suco de limão . Fondor Maggi
- 1 colher (chá) de Mostarda . 1 colher (sopa) de azeite . Pimenta do reino
- 1 gema cozida amassada . 1 tomate, sem pele nem sementes, picado
- 1 colher (sopa) de alcaparra picada . 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Preparação
- Tempere os filés com o Fondor Maggi, a pimenta e o suco de limão. Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e por último, na farinha de rosca (eles devem ficar recobertos por igual) . Frite os filés em óleo quente até que fiquem dourados. Coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.
- Molho : Misture o creme de leite, o suco de limão, o Fondor Maggi, a mostarda e o azeite. Mexa bem até obter um creme. Tempere com a pimenta e depois misture a gema. Acrescente o tomate, a alcaparra e o cheiro verde. Misture tudo muito bem.
- Coloque os filés numa travessa e despeje o molho por cima. Sirva com batata cozida ou couve-de-bruxelas passada na manteiga.
