Ingredientes
- 800 g de postas de pescada ultracongelada
- 3 dl de água
- 1 dl de vinho branco
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 30 g de margarina
- 30 g de farinha
- 100 g de camarão descascado
- 1 colher de café de mostarda
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- salsa
Preparação
- Preparar um caldo com a água, o vinho, a salsa, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Neste caldo, escalfe as postas de pescada durante 10 minutos.
- Retire-as depois do caldo e conserve-as quentes numa travessa colocada sobre um recipiente com água a ferver. Reserve o caldo e coe-o.
- À parte, derreta a margarina, polvilhe com farinha e deixe cozer sem ganhar cor e dissolva tudo com 4 dl de caldo coado. Deixe cozer o molho durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione os camarões. Tempere o molho com a mostarda e deite sobre as postas de pescada.
- Sirva com batata cozida e acompanhe com bróculos.
