Ingredientes
- 8 postas de pescada (100 g cada)
- sal
- pimenta
- limão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas médias
- 2 cenouras
- 1 dente de alho
- 1 dl de vinho branco
- caldo de peixe
- 2 tigelas de grãos de ervilhas
- pão torrado ou frito
Preparação
- Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
- Deite o azeite no fundo de um tacho largo e junte-lhe as cebolas e as cenouras cortadas às rodelas e o dente de alho picado.
- Refogue um pouco e regue com o vinho branco.
- Quando levantar fervura coloque na caçarola as postas de peixe numa só camada.
- Cozinhe em lume brando durante 15 minutos. Retire o peixe com uma espátula. Deite na caçarola caldo de peixe suficiente para cozer as ervilhas.
- Quando ferver, junte as ervilhas, verifique os temperos e cozinhe até as ervilhas ficarem tenras.
- Coloque o peixe sobre as ervilhas e apure durante alguns minutos.
- Sirva muito quente com pedacinhos de pão torrado ou frito.
