Ingredientes
- 1 peru temperado
- 2 colheres (sopa) de
- margarina light
- Recheio
- 3 pimentões (verde,
- amarelo e vermelho)
- 1 cebola
- 500 g de batata em
- cubinhos
- 200 g de peito de
- peru defumado
- picadinho
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 4 HORAS RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 512,60 CARBOIDRATOS: 13,00
- PROTEÍNAS: 61,50 LIPÍDIOS: 29,40
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Numa assadeira grande, coloque o peru e pincele todo o
- interior com metade da margarina. Coloque o recheio na
- cavidade do peru. Unte-o com a margarina restante e
- cubra-o com papel-alumínio. Leve-o ao forno preaquecido
- a 200°C e asse por cerca de 3h30. Retire o papel e, regando
- de vez em quando com o molho que se formou na assadeira,
- deixe por mais 30 minutos. Retire-o do forno e coloqueo
- na travessa de servir. Acompanhe-o com o purê de
- legumes da página 49.
- Corte os pimentões em pequenos pedaços. Acrescente a
- cebola picadinha, a batata e o peito de peru; misture bem
- e utilize.
