Ingredientes
- •3 bifes de perú partidos em tiras fininhas
- •4 colheres de sopa de molho de soja
- •1 colher de sopa de farinha maisena
- •3 colheres de sopa de vinho do Porto
- •1 colher de chá de açucar amarelo
- •1 pimento vermelho cortado em tiras finas
- •nozes partidas a gosto
- •5 colheres de sopa de azeite
- •1 cebola média cortada em pedaços largos
- •1 dl de vinho branco
Preparação
- Numa tigela misturar o molho de soja, a maisena, o vinho do Porto, açucar e sal q.b.
- Envolver a carne nesta mistura.
- Numa frigideira colocar uma colher de sopa de azeite e saltear as nozes.
- Retirar do lume e reservar.
- Na mesma frigideira deitar mais azeite e saltear a cebola e o pimento, sem deixar amolecer.
- Reservar juntamente com as nozes.
- Aquecer o restante azeite (outra vez na mesma frigideira!!) e fritar os pedaços de perú até começarem a alourar.
- Baixar o lume, juntar o vinho branco, deixar levantar fervura e juntar as nozes e os legumes.
- Apurar um pouco e servir quente.
- Nós acompanhamos com arroz.
