Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1,5kg de perna de peru aos pedaços
- •sal e pimenta
- •1 colher de sopa de massa de pimentão
- •6 dentes de alho
- •2 folhas de louro
- •1 ramo de salsa
- •2 cravinhos
- •1 malagueta
- •1 limão
- •2 colheres de sopa de vinagre e 2 cebolas
- •2 colheres de sopa de margarina
- •1kg de castanhas
- •1 dl de azeite e 1 linguiça
Preparação
- De vespera, tempere a carne com sal, pimenta, a massa de pimentão, os alhos esmagados, o louro, a salsa, os cravinhos, a malagueta, sumo de meio limão e o vinagre.
- No dia, coloque num tabuleiro as cebolas aos pedaços, a carne e por cima a margarina.
- Leve ao forno a assar por 25 minutos,a 190ºc.
- Entretanto, tempere as castanhas com sal e cora-as no azeite quente com a linguiça ás rodelas.
- Retire e junte ao assado.
- Deixe por mais 15 minutos.
